La chose la plus importante qu’un individu puisse faire pour sa santé, pour l’environnement et pour le bien des animaux innocents est d’adopter un régime végétarien.

1. Réduisez le risque du tueur n ° 1 – les maladies cardiaques.

Les régimes végétariens ont tendance à être naturellement plus faibles en graisses saturées et en cholestérol et ont un apport plus élevé en nutriments végétaux que la plupart des régimes à base de viande. ^{1 Il}   a été démontré que les végétariens ont un risque 24% plus faible de mourir d’une maladie cardiaque que les non-végétariens. ² En   outre, un médecin de renommée mondiale Dr Dean Ornish a constaté que les patients sur un régime végétarien faible en gras inversé en fait une maladie cardiaque coronarienne. ³

2. Prévention du cancer.

Une alimentation régulière à base de fruits et de légumes est fortement associée à une réduction du risque de certains cancers. Il est prouvé que les végétariens ont tendance à avoir un taux global de cancer inférieur à celui de la population générale. «La consommation de viande rouge et de viande transformée est systématiquement associée à une augmentation du risque de cancer colorectal.» ⁴   Réduire votre risque de cancer est une excellente raison de manger vos fruits et légumes!

3. Perdez l’excès de poids et ne le faites pas.

En moyenne, les végétariens ont tendance à avoir un indice de masse corporelle plus faible (une mesure de la graisse corporelle) que les mangeurs de viande. Plus des deux tiers (68,8%) du grand public sont obèses ⁵ . L’étude sur les végétariens d’Oxford a révélé que les niveaux d’IMC sont plus bas chez les végétariens de tous les groupes d’âge et chez les hommes et les ^{femmes.6 Les}
végétariens peuvent avoir un IMC inférieur en raison de la consommation d’un régime riche en fibres et en aliments pauvres en énergie comme les fruits et des légumes

4. Vivez plus longtemps, ralentissez le processus de vieillissement.

Une étude d’Oxford de 12 ans publiée dans le British Medical Journal a révélé que les végétariens survivent six ans aux mangeurs de viande. ⁷   régimes à base de plantes sont généralement riches en fibres, phytonutriments, antioxydants, vitamines et minéraux, ce qui renforce le système immunitaire et de ralentit le processus de vieillissement. De plus, un régime végétarien peut prévenir et inverser certaines maladies chroniques, il est donc logique que les végétariens aient une durée de vie plus longue!

5. Évitez les contaminants alimentaires toxiques. 

Les aliments à chair peuvent contenir des contaminants tels que des hormones, des herbicides et des pesticides, et des antibiotiques. Comme ces toxines sont toutes liposolubles, elles se concentrent dans la chair grasse des animaux. Sans parler des virus, bactéries et parasites tels que salmonelles, trichinelles et autres vers, et parasites de la toxoplasmose.

6. Réduisez le réchauffement climatique.  

Les Nations Unies ont déclaré dans leur rapport de 2006 que le bétail génère plus de gaz à effet de serre que toutes les voitures et tous les camions du monde réunis. ⁸   La majeure partie provient du dioxyde de carbone et des gaz d’oxyde nitreux générés par le fumier. Par conséquent, la mesure la plus importante qu’un individu puisse franchir pour réduire le réchauffement climatique est d’adopter un régime végétarien.

7. Cela a un sens économique.

Un régime végétarien n’est pas seulement bon pour la santé personnelle; c’est également bon pour l’économie du pays. Cinq maladies chroniques liées à l’alimentation coûtent à l’économie américaine 1 billion de dollars par an! ⁹   Il s’agit d’une estimation des coûts médicaux directs et de l’impact indirect des pertes de productivité dues à la maladie et aux décès prématurés associés aux maladies cardiaques chroniques et aux accidents vasculaires cérébraux, à l’obésité, au cancer, au diabète et à l’ostéoporose. Selon une estimation annuelle de Fidelity Investments, qui suit les coûts des soins de santé depuis des décennies, le couple moyen qui prend sa retraite en 2016 à 65 ans aura besoin de 260 000 $ pour couvrir les frais médicaux à la retraite. Cela vaut, que le couple ait acheté une assurance complémentaire Medicare ou non, dit Fidelity. ^dix  Les maladies liées à l’alimentation sont coûteuses et évitables, le message est donc clair. Mangez plus sainement maintenant ou payez plus tard pour une augmentation des coûts des soins de santé.

8. Aidez à mettre fin à la faim dans le monde. 

Toutes les 3,6 secondes, une personne meurt de faim, malheureusement les enfants de moins de 5 ans sont le plus souvent les victimes. ¹¹   En moyenne, 40% de la production céréalière mondiale est utilisée pour nourrir le bétail, bien que dans les pays plus riches, la proportion de céréales utilisée pour l’alimentation animale soit d’environ 70% ^{12 13}   «Si toutes les cultures vivrières cultivées dans le monde étaient destinées directement aux humains plutôt qu’aux animaux, environ 70% de nourriture en plus viendrait s’ajouter à l’approvisionnement mondial, ce qui suffirait à nourrir 4 milliards de personnes supplémentaires. ¹⁴   Plutôt que de faire passer les cultures par le bétail, cet excédent soudain à lui seul suffirait à nourrir plus de la moitié des humains sur terre, sans parler des 795 millions qui font face à la faim chaque jour. ¹⁵

9. Ayez de la compassion pour les animaux.

Les animaux des fermes industrielles d’aujourd’hui ne bénéficient d’aucune protection juridique contre la cruauté qui serait illégale si elle était infligée aux chiens ou aux chats. Pourtant, les animaux d’élevage ne sont pas moins intelligents ou capables de ressentir la douleur que les chiens et les chats que nous chérissons en tant que compagnons. Un mode de vie végétarien éveille notre esprit de compassion et nous guide vers une société plus gentille et plus douce dans laquelle nous exerçons un choix moral de protéger les animaux – pas de les exploiter.

10. Profitez du monde varié, coloré et délicieux de la cuisine végétarienne.

Les repas végétariens peuvent être savoureux, rapides et faciles. De plus, vous pouvez préparer n’importe lequel de vos plats non végétariens préférés en le remplaçant par des substituts de viande prêts à l’emploi. De nombreux livres de cuisine végétariens sont également disponibles. La charcuterie végétarienne Down to Earth est parfaite lorsque vous n’avez pas le temps de cuisiner mais que vous ne voulez pas faire de compromis sur le goût et la qualité.